¿Ya tienes tu Cena Navideña y no sabes con qué complementarla? Prepara este facilísimo Arroz con Coco y sorprende a tus invitados con El Puro Sabor Costeño

Ingredientes:

  • 3 tazas de arroz / 2 cocos (la pulpa y el agua).
  • 3 cucharadas de azúcar morena o panela.
  • 2 cucharaditas de sal / Uvas pasas al gusto (1 taza).
  • 7 tazas de agua (incluyendo el agua de los cocos)

Preparación:

Coloca la leche de coco exprimida en una olla y agrega las 3 cucharadas de azúcar. Deja que la leche hierva a fuego medio hasta que el agua se evapore y solamente quede el aceite de coco y unos granitos negros (titote).
Toma el bagazo del coco que habías reservado, agrega otras cinco tazas de agua y vuelve a licuar. Una vez tengas lista esta nueva mezcla, sírvela en la misma olla en la que tienes el titote cocinándose a fuego medio. Agrega la sal y el arroz lavado y revuelve constantemente para que no se pegue.
Una vez el arroz comience a secar, agrega las uvas pasas y reduce el fuego a bajo. Tapa la olla y deja que tu arroz se termine de cocer durante aproximadamente unos 15 minutos.

Delicioso para complementar tu Pavo Relleno D´Costa, Pernil de Cerdo Ahumado o Cervecero Navideño.

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